Ayam Goreng Serundeng

Bahan :

1 kg Ayam, potong

1/2 butir Kelapa setengah tua, kupas, parut kasar

3 lembar Daun Jeruk

2 batang Serai

2 lembar Daun Salam

1 ruas Lengkuas, iris

2,5 sdt Garam

1/2 sdt Merica Bubuk

1 sdt Kaldu Bubuk

Air secukupnya

Bumbu halus :

10 siung Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

4 cm Kunyit

2 cm Jahe

Source : https://bit.ly/Resep17an-6

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali kelapa parut
2. Rebus sampai air menyusut dan bumbu ngresep ke ayam
3. Angkat ayam. Masukkan kelapa parut, beri sedikit air jika perlu. Rebus sampai air menyusut, sesekali aduk. 
4. Goreng ayam. Angkat. Pisahkan saat menggoreng ayam dan kelapa parut.
5. Goreng kelapa parut sedikit demi sedikit agar busanya tidak tumpah. Seringlah mengaduk saat menggoreng kelapa parut, jika sudah kuning kecoklatan, angkat.