Tongkol Suwir Serundeng

Bahan :

500 gram Pindang Tongkol

250 gram Kelapa Parut

2 lembar Daun Salam

4 lembar Daun Jeruk

1 batang Sereh. Digeprek.

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Gula merah secukupnya

Bahan Bumbu yang dihaluskan :

7 siung Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

3 butir Kemiri. Disangrai

10 buah cabe rawit merah. Sesuai Selera.

10 buah cabe Merah Keriting. Sesuai Selera.

5 cm Kunyiit

1 sdt Ketumbar Bubuk

Air secukupnya

Source : https://bit.ly/Resep17an-3

Cara Membuat :

1. Goreng Ikan Tongkol hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan Tiriskan. Tunggu hingga dingin. Suwir-suwir ikan tongkol.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga bumbu matang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan kelapa parut aduk rata. Masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir. Masak hingga matang dan kering, sambil terus diaduk.
3. Siap disajikan dengan nasi panas!