Sup Kimlo

Bahan :

1 dada Ayam. Rebus dan potong dadu.

500 gr Ayam giling

150 gr Bengkuang. Cincang

2 L Kaldu ayam

2 sdm Minyak

2 batang Seledri

5 siung Bawang putih

3 cm Jahe. Geprek.

5 buah Bakso udang/ikan

3 buah Wortel ukuran sedang

50 gr Jamur kuping

50 gr Sedap malam. Ikat

100 gr Soun. Diseduh air panas lalu tiriskan

1 sdm Kecap ikan

2 sdt Kecap asin

1 sdt Saus tiram

1 sdt Garam

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt Lada

1,5 sdm Tepung sagu tani

Source : https://bit.ly/SupKimlo

Cara Memasak :

1. Rebus ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong ayam kotak-kotak.
   
2. Campurkan ayam giling, sebagian jamur kuping, bengkuang, bawang goreng, sebagian soun, sebagian bawang putih, tepung sagu tani, lalu cetak dengan sendok dan rebus hingga matang.
   
3. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
   
4. Panaskan kaldu ayam. Masukkan seledri, tumisan bawang putih dan jahe, aduk rata.
   
5. Tambahkan ayam, bakso dan wortel. Masak selama 10 menit hingga mendidih.
   
6. Masukkan jamur kuping dan sedap malam ke dalam rebusan. Masak sebentar hingga agak layu. Dan masukan baso ayam.
   
7. Kecilkan api, tambahkan kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata lalu bumbui dengan lada garam dan gula sesuai selera.
   
8. Matikan api, masukkan soun. Diamkan sekitar 5 menit.