Okonomiyaki

Bahan :

150 ml Air

2 sdm Tororo Kombu ( Rumput Laut )

2 butir Telur 

Topping :

Saus Okonomi

Source : https://bit.ly/Resep80

Cara Membuat :

1. Masukkan air, mirin dan tepung terigu ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata. Letakkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
2. Iris tipis kol dan daun bawang, kemudian haluskan katsuobushi hingga menjadi bubuk.
3. Panaskan wajan dengan suhu 175^oC. Tuang 1/4 cup adonan ke atas wajan membentuk lingkaran.
4. Taburi katsuobushi ke atas adonan diikuti irisan kol, tenkatsu, daun bawang, tauge, tororo kombu, 3 iris pork belly dan beri 1 sdm adonan. Balik adonan dan naikan suhu sampai 200^oC. Turunkan suhu hingga kembali pada 175^oC ketika daging sudah tidak berwarna merah muda lagi.
5. Masak mie dengan memberikan saus okonomiyaki dan aduk dengan merata.
6. Goreng telur di atas wajan yang sama dengan okonomiyaki. Letakkan okonomiyaki ke atas telur yang sudah matang dan balik okonomiyaki.
7. Okonomiyaki siap untuk diberi topping saus okonomiyaki, bubuk nori serta mayonnaise.