Kkomak Muchim

Penulis: Handy Cook Tanggal dibuat: 17 September 2021Kategori: Food & Recipes

Makanan pendamping ala Korea yang menarik dengan bahan utama kerang dan dilumuri bumbu pedas.

Bahan:

500 gr Kerang

1 liter Air

2 sdm Garam Kasar

Bumbu:

2 sdm Kecap Asin

2/3 sdm Bubuk Cabai

1 sdm Daun Bawang. Iris

1 sdm Cabai Merah. Iris

1 sdm Bawang Putih. Iris

1 sdm Minyak Wijen

1 sdm Biji Wijen

1 sdt Gula

1 sdt Rice Wine

Source: https://bit.ly/Resep95

Cara Membuat:

Masukkan kerang ke dalam air garam. Tutup menggunakan kain dan tunggu hingga 2 jam.
Cuci dan sikat kerang beberapa kali hingga bersih dan tiriskan.
Rebus air dengan suhu tinggi. Apabila air sudah mendidih, kecilkan api menjadi suhu sedang kemudian masukan kerang.
Apabila 1/2 kerang ada yang mulai terbuka, matikan api. Tutup dan tunggu hingga 5 menit. Saring kerang dan sisihkan air rebusan kerang.
Pisahkan bagian atas kerang dengan tangan. Cuci kerang dengan air rebusan kerang yang sudah dingin untuk menghilangkan lumpur ataupun pasir yang masih menempel pada kerang.
Masukkan kecap asin, bubuk cabai, daun bawang, cabai merah, bawang putih, minyak wijen, biji wijen, gula, serta rice wine ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
Tuangkan saus ke atas kerang yang sudah disusun di atas piring.
Kkomak-muchim siap untuk dihidangkan.