Resep Bebek Lengket Ketumbar Ala Chef Rayhan

Hidangan berbahan dasar daging bebek sangat bervariasi. Menu bebek goreng menjadi salah satu hidangan favorit dari olahan bebek karena cita rasanya yang gurih dan lezat. Jenis bebek goreng pun beragam, diantaranya bebek goreng biasa, bebek goreng penyet, bebek goreng khas madura dan masih banyak lagi. Jika bosan dengan bebek goreng yang itu-itu saja, kamu bisa mengkreasikan bebek goreng jadi olahan yang tak biasa dengan mencoba resep bebek lengket ketumbar. Penasaran dengan cita rasa dari resep bebek lengket ketumbar? Yuk buat sendiri di rumah dengan ikuti resepnya!

Bahan:

1 ekor Bebek

⁠1 ruas Jahe

1 ruas Lengkuas

⁠2 sdm Ketumbar Bubuk

1 sdm Kaldu Jamur

2 sdm Gula Jawa

⁠2 sdt Garam

10 siung Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

⁠4 batang Serai

2 lembar Daun Salam

Cabai sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan bebek ungkep kaleyo. Potong kasar lengkuas dan jahe.
2. Siapkan chopper. Masukkan potongan lengkuas, jahe, cabai merah, cabai rawit, gula jawa, garam, kaldu jamur, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan minyak. Haluskan.
3. Siapkan mangkuk besar, letakkan bebek ke dalam mangkuk. Lumuri bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan dengan pijat perlahan. Pastikan bumbu melumuri seluruh bagian bebek.
4. Tambahkan daun salam. Pijat perlahan ungkepan bebek bersama bumbu dan daun salam secara bersamaan.
5. Tambahkan ketumbar bubuk. Pijat kembali hingga tercampur rata. Masukkan lada bubuk. Diamkan bebek selama 10 menit.
6. Nyalakan kompor dan panaskan minyak.
7. Setelah didiamkan selama 10 menit. Goreng bebek.
8. Geprek ujung serai. Masukkan serai ke minyak panas bersama bebek.
9. Tunggu selama 10-15 menit. Goreng bebek hingga berubah warna menjadi golden brown. Tiriskan.
10. Siapkan nasi dan lalapan daun kemangi dengan mentimun. Hidangkan bebek lengket ketumbar.

Resep bebek lengket ketumbar bisa jadi santapan istimewa yang mengenyangkan sebagai peneman nasi hangat dengan disantap bersama lalapan yang akan menambah kenikmatan. Kamu bisa saksikan tayangan Resep Bebek Lengket Ketumbar di “Masak Bareng” Episode 3 bersama Chef Rayhan dan temannya Faysila yang tersedia di sini.