Risoles Ragout Smoked Beef

Bahan Isi Risoles :

50 gram Mentega

1/4 cup Bawang bombay

1/4 cup Daging panggang. Diiris tipis kecil-kecil.

1/4 cup Terpung terigu protein sedang

300 ml Susu

1/4 cup Keju cedar

1/4 cup Biji jagung. Direbus.

1/4 cup Wortel. Direbus

1/4 cup Buncis. Direbus.

1/8 sdt Bubuk pala

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada putih

Bubuk kaldu ayam

Bahan Kulit Risoles :

1 butir Telur

250 gram Tepung terigu protein sedang

2 sdm Tepung tapioka

600 ml susu cair

1 sdt Garam

Bahan Baluran Risoles :

1 cup Tepung terigu

1 butir Telur

1/4 cup Tepung roti

Source : https://bit.ly/RisolRagout

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan daging panggang dengan mentega. Aduk. Tambahkan tepung terigu. Aduk. Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair sambil diaduk. Taburkan garam, bubuk pala, lada, keju cedar, dan sayuran yang sudah direbus. Aduk.
   
2. Untuk kulitnya, campur tepung terigu dengan tepung tapioka, telur, garam, dan susu cair. Aduk hingga rata. Pindahkan ke wadah takar dengan saringan sambil diaduk. 
   
3. Olesi wajan teflon dengan mentega. Tuang adonan kulit sebanyak satu sayur. Ratakan adonan hingga tipis. Angkat.
   
4. Gulungkan kulit risol dengan isinya. Gulingkan ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. Gulingkan ke tepung roti. Goreng hingga kecokelatan.