Strawberry Crepe Cake

Penulis: Cooking tree 쿠킹트리 Tanggal dibuat: 08 February 2023Kategori: Food & Recipes

Patut digemari, dessert asal Prancis Crepe Cake miliki daya tarik tersendiri karena kue tanpa oven ini disajikan dengan kulit crepe yang tipis, berpadu krim secara berlapis menjadikannya memiliki tekstur lembut dan manis. Yuk, intip proses buatnya!

Bahan - Bahan :

Crepe

4 Telur

3g Vanilla Extract

50g Gula Pasir

1g Garam

200g Tepung Kue

500g Susu

70g Mentega yang dilelehkan

Cream Strawberry

250g Heavy Cream

100g Selai Stroberi

Glaze Strawberry

25g Coklat Stroberi yang dilelehkan

25g Heavy Cream

80g Heavy Cream

Pewarna merah untuk makanan

Source : https://bit.ly/StrawberryCrepeCakeRecipe

Cara Membuat :

Untuk Crepe, pecahkan telur, masukkan vanilla extract, aduk hingga merata. Masukkan gula pasir dan garam lalu aduk kembali.
Masukkan tepung kue ke dalam adonan dengan cara disaring, masukkan 100g susu. Aduk adonan, ketika sudah merata tambahkan 400g susu dan mentega yang telah dilelehkan, aduk dan saring adonan yang sudah tercampur.
Panaskan teflon dan tuang satu scoop adonan crepe, ratakan adonan hingga menutupi bagian wajan. Sisihkan ketika matang dan lakukan secara berulang untuk setiap adonan.
Untuk cream stroberi, masukan heavy cream dan selai stroberi. Mixer
Susun crepe dengan diolesi krim secara berulang. Letakkan di lemari es selama 3 jam.
Untuk glaze stroberi, masukan coklat stroberi yang dilelehkan dan heavy cream secara sedikit demi sedikit. Aduk, tambahkan pewarna merah untuk makanan campur hingga merata.
Mixer heavy cream, tambahkan sedikit saja adonan sebelumnya. Mixer
Ratakan cream dengan crepe. Letakkan glaze diatas crepe cake dan crepe siap disajikan.