Dialog Rasa
oleh
Dialog Rasa
Program podcast yang berisi tentang obrolan antara pembawa acara dengan narasumber yang masing-masing memiliki latar belakang di bidang kuliner, keduanya akan saling berbagi wawasan tentang makna mendalam yang terkandung dibalik setiap hidangan yang tersaji. Melalui obrolan ini bertujuan untuk menggali dan menginformasikan kepada penonton tentang nilai-nilai budaya dan tradisi yang melekat pada berbagai jenis kuliner. Dengan demikian, program ini tidak hanya menyajikan diskusi tentang kuliner, tetapi juga memberikan pemahaman yang lebih dalam mengenai warisan budaya yang diwakili oleh setiap h
Share
Dialog Rasa : Wira Hardiyansyah: Rasa dan Budaya bertemu di Kajoemanis Nusantara
Berpetualang rasa di "Dialog Rasa" Kali ini, kita akan menjelajahi Harmoni Kuliner Nusantara di restoran Kajoemanis Nusantara bersama travelling chef Wira Hardiyansyah. Simak obrolan seru tentang kekayaan rasa Indonesia, filosofi di balik setiap hidangan, dan bagaimana Kajoemanis Nusantara merangkumnya dalam sebuah pengalaman kuliner yang otentik.
Dialog Rasa : Sensasi Makan Mewah ala Hindia Belanda di Tugu Kunstkring Paleis
Tugu Kunstkring Paleis, restoran bersejarah yang kaya akan warisan budaya. Ahmad Fathi Hadi berbincang dengan Chef Hady Chandra Kurniawan, mengulik perjalanan rasa dan sejarah di balik restoran ini. Obrolan kali ini akan membahas tentang transformasi menu yang memadukan cita rasa klasik dan modern, filosofi kuliner Chef Hady, dan bagaimana ia mengolah bahan lokal menjadi hidangan istimewa.
Dialog Rasa : Makan Rendang di Padang Merdeka langsung sama pakarnya, Reno Andam Suri
Ahmad Fathi dan Reno Andam Suri, kali ini akan mendalami seluk-beluk masakan Padang, kekayaan masakan Padang, mulai dari asal-usulnya, filosofi di balik setiap hidangan, teknik memasak yang khas, hingga perkembangannya di dunia modern. Mengapa rendang begitu istimewa, apa makna di balik masakan Padang mampu menaklukkan lidah masyarakat Indonesia.
Dialog Rasa : Rahang Tuna Kajoemanis Nusantara - Falling in Love at First Bite
IndonesiaFood Enthusiast Astrid Enricka mengunjungi "Kajoemanis Nusantara" untuk mencicipi Rahang Tuna dan Mie Goreng Cakalang. Dan bersama pembawa acara Fathi, Astrid akan mengupas filosofi di balik masakan Rahang Tuna.
